Vừa qua, tại Khách sạn Grand Sài Gòn (thuộc Saigontourist Group) đã diễn ra chương trình “Ẩm thực không biên giới lần V”- chủ đề “Món ăn ký ức”. Đây là sự kiện chuyên về ẩm thực được phối hợp tổ chức giữa 3 đơn vị: Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist (STHC) - Trung tâm nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam - Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Với mong muốn kế thừa, truyền bá những tinh hoa ẩm thực Việt Nam và thế giới cho các thế hệ đầu bếp, cho những người yêu mến và kinh doanh trong lĩnh vực chế biến món ăn, mỗi số của chương trình mang một màu sắc riêng của từng khách mời hướng dẫn, họ là những nghệ nhân, những nhà nghiên cứu ẩm thực, những đầu bếp tài hoa, những tên tuổi lớn trong lĩnh vực ẩm thực…
Chuỗi chương trình “Ẩm thực không biên giới” nhận được sự yêu thích, chờ đợi từ các nhà quản lý F&B tương lai của trường Saigontourist, của các thành viên Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và của các chủ doanh nghiệp, giám đốc các đơn vị nhà hàng khách sạn kinh doanh ẩm thực. Đây là động lực cho Ban tổ chức thực hiện liên tiếp chuỗi sự kiện. Chương trình lần này hân hạnh có sự đồng hành của Khách sạn Grand Saigon, nhãn hàng Maggi và Chuỗi nhà hàng Món ăn Ngon. Với chủ đề của số thứ V là “Món ăn ký ức”, chương trình có sự tham gia hướng dẫn của vị khách mời đặc biệt: Nghệ sĩ Xuân Hương - người đạo diễn, nghệ sĩ đa tài, người yêu thích, đam mê lưu giữ, nghiên cứu những tinh túy ẩm thực truyền thống. Qua bàn tay khéo léo của người nghệ sĩ có trái tim đam mê ẩm thực, có khẩu vị tinh tế với các món ăn mà chị đã có hành trình tìm hiểu, học tập và trải nghiệm, hôm nay chương trình Ẩm thực không biên giới tạo điều kiện để chị chia sẻ những câu chuyện của chị qua phần giới thiệu cách chế biến 3 món ăn: Bún chả Hà Nội, Bánh ít trần và Salad Nga. Qua đó Nghệ sĩ Xuân Hương truyền tải thông điệp về sự kiên trì, niềm đam mê và tình yêu của chị với ẩm thực.
Trao đổi với các đầu bếp trẻ tại chương trình, nghệ sĩ Xuân Hương chia sẻ: “Những món ăn của chị phần lớn đều mang dấu ấn thời thơ ấu và những kỷ niệm của cuộc đời hoạt động nghệ thuật. Đó là những món ăn quê nhà thấm đẫm đặc trưng hương vị địa phương mà chị đã được ăn, được tập nấu từ lúc còn thơ ấu do bà Nội bà Ngoại chị hướng dẫn, hoặc đã được thưởng thức ở đâu đó nơi chị đã sống qua, trên bước đường chị đã đi qua. Những món ăn đó đã luôn được lưu giữ trong ký ức của chị, làm hành trang cho chị trong suốt quá trình làm việc, làm giám khảo của nhiều Hội thi về nấu ăn để góp phần giữ lại cái hồn của món ăn VN đã được bao thế hệ đi trước truyền lại. Đối với chị, những món ăn trong ký ức luôn mang nét độc đáo, bản sắc rất riêng biệt, thôi thúc chị khám phá và lan tỏa những nét văn hóa đặc trưng rất đáng tự hào của ẩm thực VN cho thế hệ đầu bếp tương lai. Đó cũng là cách để chị lưu giữ lại nét chân, thiện, mỹ của nghệ thuật ẩm thực mang đậm tình cảm, văn hoá và tâm hồn của người Việt Nam.”
Sự kiện khác
02/12/2023
Tháng 12/2023: Lữ hành Saigontourist đón liên tiếp 3 chuyến tàu biển quốc tế đến Việt Nam
Trong tháng 12/2023, Lữ hành Saigontourist dự kiến đón tiếp và phục vụ tàu biển Celebrity Solstice đến Việt Nam theo 3 chuyến hải trình xuyên Việt liên tiếp, gồm chuyến đầu tiên đến BRVT-Nha Trang-Huế-Hạ Long...
10/11/2023
Tháng 11/2023, Lữ hành Saigontourist liên tiếp phục vụ các chuyến tàu biển quốc tế đến Việt Nam
Từ ngày 10 đến ngày 26/11/2023, Lữ hành Saigontourist liên tục đón tiếp và phục vụ 3 chuyến tàu biển quốc tế thuộc hãng Celebrity Cruises đến Việt Nam. Trong đó, tàu biển Celebrity Solstice theo hải trình 5 ngày...
01/11/2023
Khách sạn Oscar Sài Gòn được công nhận đạt tiêu chuẩn 4 sao
Khách sạn Oscar Sài Gòn thuộc Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) vừa được Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam công nhận “Hạng cơ sở lưu trú du lịch đạt tiêu chuẩn 4 sao”. Sự kiện được đánh...